菜谱制作费用 加工质量有保证

我们餐厅在正常开始营业的时候，我们会通过各种方法来吸引顾客进店消费，不过有时候顾客在点餐时候可能会遇到各种问题，这些也在一些餐厅天天发生着。所以，我们菜谱设计一定要吸引顾客接下来我给大家分享一本大型酒楼菜谱的经典案例。我们就以这本大型酒楼菜谱给大家说说菜谱设计制作要注意的一些重点。

一份精心编制的菜谱,能使顾客感到心情舒畅，赏心悦目，并能让顾客体会餐厅的用心经营，促使顾客欣然解囊，乐于多点几道菜肴；而且可以利用菜谱内容引导顾客尝试*菜，以增加餐厅的收入。一本精美的菜谱，和专业的菜品摄影是息息相关的，菜品摄影是制作精美菜谱的基础画质，清晰、有质感、色深鲜艳富有食欲的相片，让您提高菜品的销售。我们简单的来说菜品摄影要懂得如何让一个静物看起来就像有了生命一样。这样一份菜品图片就能让客户感到秀色可餐，对于不同菜系的拍摄专业的菜品摄影师也应该有很多*特的见解和想法。比如，能够在拍摄蔬菜类的菜品是为了让它不失去蔬菜鲜嫩的质感，可以先把蔬菜放在碱水中泡一下然后拍摄，这样就能使蔬菜获得鲜绿的新鲜质感。

我们再来看看这本大型酒楼菜谱的内页设计，我们采用的是200克铜版纸，复亮膜这样的设计，好的菜谱能方便顾客清晰明了的去选择菜品，比如海悦盛宴海鲜餐厅菜谱，顾客先看到的是招牌菜，之后是特色推荐、特色小吃、热菜与凉菜、特色甜品与饮品、主食、饮料等，这样的分类有利于顾客能够很快的点好菜。菜谱，是餐厅的宣传工具之一。菜谱做得好，不但有利于展示餐厅菜品，方便顾客点菜，同时还可以成为餐厅的活招牌，让顾客记住餐厅。

西餐咖啡菜谱。西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料**，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。眉山依云小镇餐厅咖啡谱是捷达菜谱在17年年初设计的一本西餐厅菜谱，我们看看这本西餐菜谱的设计规格信息。

产品名称 眉山依云小镇咖啡谱

产品规格 210（宽）x285mm（高）

装订方式 对裱精装

实际页数 20页

内页材质 250克铜板纸，封面复哑膜

印刷工艺 HP INDIGO 10000数码印刷

制作周期 2-4天

西餐咖啡菜谱相当于星级酒店菜谱和大型酒楼菜谱，它的设计工艺要更贴合餐厅的整体风格，而且西餐菜品和中餐菜品也是有很大的不同。西式菜品的主要特点是主料**、营养丰富、形色美观，在选料时十分精细、考究，烹饪时手法严谨，并且讲究调味，注重色泽。无论是红肉或白肉，都非常注重口感跟营养，所以常采用不完全烹熟的方法。西餐讲究生鲜蔬菜和水果的搭配，香浓的沙拉酱是主要配料，美味甜点也是西餐中非常重要的部分。同时，西餐以刀叉为餐具。非常注重进餐礼仪。