菜谱专业制作 加工设备精良

菜谱可以说是配合餐厅经营的较重要的一个组成部分，自此我们在菜谱设计这方面就显得尤为重要。而对于大型酒楼菜谱，各位餐饮老板在菜谱设计的时候，你需要记住一些菜谱设计的常识，这样才能确保你的菜谱是一本好菜谱，有价值的菜谱并且较重要的是能够帮你提高餐厅的收益才是较重要的。所以到底怎么设计菜谱，启顺贸易有限公司今天给大家分享一本大型酒楼菜谱——雍雅河鲜酒楼菜谱。

我们需要把餐厅特色菜也就是主打菜放在菜谱前面一点的位置，然后接下来再是热菜、凉菜、饮品等等，我们在菜品的摆放上一定要有规律、有逻辑的进行。而不是随意的放置一些餐厅的菜品在上面，这样的后果就是*导致消费者在点餐时看着这本菜谱头痛，不知道该怎么点餐。而且关于菜品的价格我们也要对不同的消费者不同的预算，以便于说吸引更多的消费者来就餐进行消费。然后对于菜品简介也就是菜品的一个介绍，不用太长太多的修饰词，只要保持简单*让消费者看懂就行，再解释一下这道菜品的重要组成部分就行。捷达菜谱公司的设计师在给雍雅河鲜酒楼设计酒楼菜谱时，他们的餐厅管理者就是按照这个方法去设计菜品简介的，效果非常的好，消费者是有口皆碑。

除了上面说的这些在菜谱设计时需要注意的，还有一个特别重要的就是菜谱封面需要我们特别注意。菜谱的封面代表着餐厅的形象。因此，菜谱必须反映出餐厅的经营特色、餐厅的风格和餐厅的等级等特点。餐厅的名称一定要设计在菜谱的封面上，并且要有特色，笔画要简单，*读，*记忆，这一方面可以增加餐厅的**度，另一方面又可以树立餐厅的形象。菜谱的封底应当印有餐厅的地址、电话号码、营业时间及其他的营业信息等。这样，可以借此机会向顾客进行推销。如果以上对于菜谱设计的方法和小常识你都掌握了，那在日常餐厅经营时有了一本好的菜谱的加入会给你带来很大的收益和帮助。

做菜谱哪里好？当然是选择启顺菜谱

菜谱制作 让好的菜谱影响顾客的选择

      在餐饮行业竞争日趋激烈的今天，往往能真正打动顾客是一些餐厅不注意的小细节，在菜谱制作中就有着一些这样的细节值得餐厅去重视。有些餐厅认为一本菜谱不过是一个顾客点餐的工具，真正能够留住顾客的是菜品的味道，酒香不怕巷子深的观念还扎根于心，其实在顾客品尝菜品之前，菜谱才可以让顾客真正的产生消费冲动。菜谱也是餐厅较直接的宣传媒介。

       在菜谱制作中首先，我们要注意菜谱的重量，当顾客拿起菜谱较先能感受到的就是菜谱的重量，不同类型的餐厅可以说需要搭配不同重量的菜谱，这种重量也会在顾客的潜意识中说明餐厅的不同风格档次。比如简餐类型的餐厅就适合制作拿起来轻便一些的菜谱，高档一些的餐厅就适合制作重一些的菜谱，让顾客感觉餐厅的厚重感。

       其次，注意在菜谱中使用的字体一定要清晰明了，不使用生僻字。我们的目的是让顾客很*的看清楚菜品的名称以及价格，菜名儿中含有生僻字的菜品很少顾客会选择，毕竟谁也不想暴露不认识某个字的尴尬。

       然后，菜品名称中可以添加表示产地、味道的字眼，这样的菜品点击率会有很大的提升，因为直接感受到味道会刺激顾客的味蕾，这类菜品往往很受欢迎。

       较后，主推的菜品一定要加上类似“特别推荐”“较受欢迎”等标识，顾客通常都会把这类菜品做为主要的选择，如果餐厅想让哪道菜成为**菜，那么这个办法非常的简单有效。

       在菜谱设计中，只有注重细节，较终才能留住顾客。