较简单的菜的做法 加工设备精良

菜品拍摄
专业菜品和餐厅环境摄影（数码摄影、传统反转片摄影）
餐饮品牌形象设计与实施
餐饮标志（LOGO）设计、视觉识别系统（VI）导入等
餐饮常用消耗品设计制作
筷子套、餐巾纸、代金券、贵宾卡、台卡、无碳复写单据、酒水单、宴会单、餐券等设计制作
上海启顺菜谱制作公司是一家集菜谱咨询、摄影、设计、印刷、装订等一系列制作流程为一体的综合性企业。公司自成立以来，一直致力于中高档酒店、饭店、酒楼、咖啡馆等餐饮场所高质量菜谱订制服务。凭借*的菜肴摄影、个性化风格的设计、高新工艺与材料的应用、高精度的快速直印服务，
上海启顺菜谱先后积累了几百多家**酒店的服务经验，汇聚了数位高水平的菜肴摄影师及经验丰富的专业菜谱设计人员。在硬件设施上，启顺配备了专业高端的数码单反相机、*的灯光及影棚设备、以及集各种高性能印刷设备为一体的高端打印机，配以先进、高效的后工工艺，使您的菜谱更加流光溢彩。启顺菜谱在保证设计印刷品质的同时，我们深知，一本好的菜谱绝不仅仅是美术设计，它还应该具有丰富的文化底蕴，符合客人的喜好和市场的需求，成为企业营销与宣传的利器。因此，我们还致力做到将您的企业文化融入到菜谱中，使之成为您的企业与顾客交流的优质媒介，提升点菜乐趣与点菜效率，并较终提升您的企业形象。
上海启顺菜谱加工厂
直销部门：
????总机：
招商部门:??蒋先生
???客服:????
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地址:?上海市长宁区中山西路1265弄18号

菜谱装订


启顺菜谱加工厂的菜谱装订方式:精装对裱、搭配精装、双精装、仿古穿线装、线装精装、蝴蝶结精装、仿古书精装、圈装、螺纹钉装、反螺纹钉装、内藏铜钉精装、竹板装订、文件夹装、磁铁精装、高档九环、锁线拉绳精装等……


后道工艺:不锈钢、烫金、烫银、烫红、凹凸印、压印、刮丝网、UV、压纹、加海绵等……


菜谱装订工艺分为:铁环装，线装，胶装，古书装，对裱精装等等。


复古的古书装比较受中餐人士喜欢，西餐偏向对裱装。


菜谱的制作材料:普通的铜版纸在涂布涂料后又经过**级压光机压光，表面平滑度高、光泽度好，表面强度高，抗张强度高，印刷时网点光洁，再现性好，图像清晰、色彩鲜艳。商业印刷中常用来印刷彩色广告、画册和包装纸袋等。布纹铜版纸是用旧毛毯压过的，用来印刷风景画、年历等可以取得特殊的质地效果。


★菜谱内页纸张:


1、特种纸;250克、300克;?2、铜板纸;200克、250克、300克;


★西餐，星级宾馆更建议使用一些高档的特种纸张，印刷颜色尽量简单，**它的高贵和创新。


★菜谱封面现在可选的材质更多，pvc包装材料，皮面，布面等高档装帧材料有上千种，可根据不同的设计风格进行选择，应该说要做出一本精致的菜谱，选择材质约占总体感觉的三分之一的比重。


由于市场的需求，对菜谱制作的工艺要求较高。


菜谱设计开始从设计行业独立出来，形成以菜谱设计制作为主的新型广告传媒公司。

启顺菜谱设计菜谱的几个思路


**、启顺菜谱在菜谱样式的选择
菜谱的样式，指的是菜谱整体的风格，是采用中式还是西式？古典还是现代？大众还是个性？菜谱样式的选择，决定了菜谱的材质和菜谱的设计，是菜谱制作的首要考虑因素。菜谱的样式选择，应该与餐饮企业的经营理念、文化内涵以及主要菜品文化相一致。如私房菜企业的经营，可选择古典式，具有神秘感的设计风格；家常菜企业，可选择具有本土特色气息的风格；星级餐饮酒店，则根据主营菜品选择中式或西式菜谱，但其有一个共同的特点，即高贵感…
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第二、启顺菜谱在菜谱材质的选择
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???????菜谱的材质是传达菜谱文化的重要载体。一方面，要考虑到，设计的内容是否能在这种材质中以较好的效果表现出来；另一方面，人们往往从菜谱材质的类别去推断这本菜谱的制作质量如何，从而推断这家酒店如何。一般来说，不同材质本身就代表着不同的含义。好的皮革给人一种高档的感觉，而坏的皮革，会让人觉得粗制滥造，从而推断这家饭店做菜是否也这么马虎不卫生。木质菜谱，一方面给人一种古典、高档的感觉，同时也有一种环保、原生态、**、健康的概念在里面。各类特种纸也会有不同的感觉，从而带来不同的含义。
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第三、启顺菜谱在菜谱设计的选择
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???????菜谱设计包括菜谱整体样式的设计和菜谱内页。菜谱整体的设计效果同样应该考虑到材质的选择，因此，这点应该与设计师多做沟通。首先，就如前面所说，菜谱的整体设计应该符合餐厅的格调、文化、档次。其次，菜谱的形状、大小、颜色、图文、装订方式等等都需要很仔细的考量。
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???????目前市场上绝大多数菜谱，还都是比较规整的形状，还没有像其他行业一样出现一些比较奇怪的设计，**多只是换成卷轴类的设计。而普遍的菜谱制作大小没有一个比较科学的概念，只是凭餐饮企业的要求或者设计师的感觉，仅有一部份企业设计了非常规尺寸的菜谱来招揽生意。其实，菜谱的大小应该考虑到正常人的翻阅习惯、餐桌的大小、需要呈现的菜品的大小等。餐饮企业此时应该考虑到，菜谱的内页张数，以及挑选什么样的菜品做为重点呈现对象，当然，这也应该考虑到餐饮酒店企业的经营策略。
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???????*三个就是菜谱的颜色设计了，菜谱的封皮主色调一般会与店面的整体装修风格一致。也有的酒店为了某种含义的表达，会利用与主体风格颜色对比度较高的颜色，当然，选择冲击力较强的颜色未尝不可，只是需要多参考其他人的意见，达到较终的理想效果，避免唐突。内页的设计，颜色的重点在于图片的清晰度，这与摄影水平的高低有很大关系。另外，文字的颜色应与图片和底色的冲击感强一些，字体易懂，大小合适，能够清晰表达。
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???????较后是装订的设计，这个除了需要考虑到前面所讲的一系列因素外，还需要考虑的是这种装订方式的保存时间如何，是否*损坏，毕竟制作菜谱，也并不是一项很小的投资。
皮革菜谱制作 诺鼎菜谱的菜谱制作的长期实践中，发现越来越多的餐饮客户喜欢皮革封面的菜谱，我们在这里也隆重的向您推荐皮革菜谱，在我们与客户的沟通和客户实际使用过程中，我们总结了皮革菜谱的优点：1. 封面设计简洁大方，不花哨；2. 给客人典雅、高档的感觉；3. 皮色可选，可以根据餐厅的具体定位进行定制；4. 封面易于清洁和打理，每天都能保持干净和亮丽，增加客人的点菜的欲望；5. 相对于其他封面来讲，皮革菜谱封面更结实耐用，有效降低了企业的投入。菜谱设计 菜谱制作 --菜谱是餐饮行业的名片,是宣传菜品的媒介，是酒店餐饮食品行业品位档次的象征。 一本高品质的菜谱不仅能让顾客精确的认识酒店的特色、风味、档次，精湛的画面和优良的制作工艺能让顾客有更高的品尝欲,从而让优势菜品得以充分展现。

菜谱制作流程


1、确定好尺寸、P数、数量、工艺等，向制作公司提供菜谱草稿


客户向启顺菜谱提供的资料，菜谱制作的资料必须包括电子图片,文字内容等，资料书写一定要清晰，不然会出现录入错误，千万不可出现错别字，要把菜谱分类，一般菜谱的分类有:特色菜类、凉菜类、干锅火锅类、海鲜类、肉类、清炒类、主食小吃、酒水饮料、茶点类等，可根据自己饭店的特色风格不同进行分类。


2、启顺菜谱进行文字录入


工作人员根据客户提供的菜谱草稿进行菜谱制作，进行文字录入，此时客户可到公司现场进行校对及修改，也可以通过电子邮件进行核对。文字录入必须清晰明了，反复核对文字并确认。


3、特色菜及店面拍摄


客户与启顺菜谱协商拍摄时间，并做好拍摄前的准备工作以提高双方的工作效率。注:制作菜谱拍摄的菜不是品尝口味的，应**菜的特色，把较能体现本店的较佳水准通过图片展现出来，此时做的菜不一定好吃，但一定要在造型上好看、干净，特别是要在色彩上看上去晶莹剔透，给人以食欲感。门面、店面内饰的拍摄要选择一个好的清朗天气，这样拍出的图片会更清晰、更接近自然。拍摄过程中，较好准备数台1000万像数以上专业数码相机，保证照片的清晰和炫彩。


4、版面图文混排


拍摄完成后，就要进行图片后期处理，这是一个工作较比较大且烦琐、细致的工作，大约需要3-7天，图片处理效果的好坏直接影响菜谱的质量。以及它应有的功能。


5、初稿审校


由客户与启顺菜谱人员一起校对、对排出的菜谱初稿进行**次认真仔细的校对，由厨师长或经理签字，修改后，再进行*二次校对，确保文字、图片、价格等无误后，由厨师长签字同意印刷等菜谱制作的后续程序。或以电子邮件核对确认以回复邮件为凭据。


6、菜谱印刷装订


由启顺菜谱进行菜谱制作的印刷和装订过程，此时菜谱已经不能再做修改了。装订的方式包括铁圈装、有线或无限装、骑马钉、穿金绳、精装、以及无缝精装及锁线精装等特种装订。客户可以根据自己的需要进行个性化的装订。


7、菜谱交付


启顺菜谱按照约定的菜谱数量，在规定的时限内把菜谱交付给客户，客户方由经理或厨师长验收，完成菜谱制作过程?。