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菜单制作 菜牌制作 专业酒店菜牌设计制作
菜谱制作公司教你怎样从顾客模式来设计菜单？
较*的菜谱制作公司介绍菜单是一家餐厅的品牌表达、无声推销、盈利模型，更简单明了的来说，它更是一个销售书，从目录到产品内容。所以菜谱制作公司认为菜单是顾客直接对餐饮企业销售产品较直接的购买途径，是产生销售的介质，也是餐厅利润的来源。因此可以从顾客的心智模式角度出发，进行对于菜单的设计和制作，具体来说，需要通过以下几个方面来实现这一点。
一、因为消费者只能接收有限的信息，所以菜品数量的设计要少而精
菜谱制作公司介绍针对这一个特点，餐厅在菜单的设计上应该学会做减法。较好的菜单一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论——当我们有更多的选择时，我们反而感到焦虑。当菜单选择项**过七个，客人就会不知所措、感觉很纠结，当感到纠结时，他们通常就会选择之前吃过的菜品。这么一来，你的消费者很难尝试不同(更贵)的东西。所以可以试着减少产品的数目，并且主要**一两个重点特色的菜肴，从实践来看这样的效果还是不错的。
二、消费者喜欢简单讨厌复杂，所以要简化设计菜单图案和文字
菜谱制作公司介绍应对这个特点的方式就是运用图片，直观展现菜品。有数据显示在菜单里面添加照片能提高相当可观的销售额，这种简单直白的方式比你在菜单里对菜品进行一系列详尽的描述更能直击消费者的心灵，画面的冲击感能使他们产生联想，快速做出决定。菜谱制作公司强调照片越生动形象，颜色越真实逼真，就越能刺激人的感官。不过菜谱制作公司提醒应注意菜单上的图片不能太多，要学会抓住重点，适当的进行配图。
三、消费者的心智*失去焦点，所以利用菜单设计元素**焦点
菜谱制作公司介绍对于这个问题，可以采取的方法是利用价格、色彩做文章。如何抓住消费者的眼球，使他们照着自己预想的方式点单，较直接的方法就是学会从消费者的角度点单，视角决定一切。菜谱制作公司介绍比如，当菜单的较上面摆着一个价格高得吓人的物品时，相比之下其他的一切价格都很合理了。对比数百美元的龙虾，几十美元的牛排就很节省朴素了，而且客人也会因此而吃的很开心，觉得很实惠满意。
菜谱制作规格/菜谱尺寸 价格/报价 全国
咱们来谈谈现如今各位餐饮老板所担心的是什么？其实，大家可以看的出来的是，餐饮行业的竞争真的是越来越激烈，各位餐饮老板为了吸引客源更是煞费苦心的来提升餐厅在餐饮行业里的竞争力，餐厅的整体形象。一些比较**餐饮企业，能够保持成功的秘诀就是在菜谱制作设计上做做文章。
现代餐饮行业的菜谱，不仅仅是用来指导厨师做菜时的参照物，更重要的一点它是客人的消费指南，菜谱实际上可以说是餐厅给客人提供的商品的目录亦或者是介绍书，它是餐厅的消费指南特色菜肴，也是餐厅较重要的一张名片，提升餐厅整体形象的一个标准。餐厅需要根据经营方式来决定制作一本什么样的菜谱。菜谱制作设计要尽量选择反应本店特色菜系，餐厅也必须制定自己的拿手菜，或者说是看家菜。如果拿捏不准的拿手菜的话，便很难吸引住客户。因此菜谱制作设计一定要**特色菜肴，**餐厅的特色菜系，把他们放在菜谱的醒目位置单列的来介绍。只有体现出了餐厅的特色，才能给消费者留下深刻的印象。
菜谱不仅是餐厅的宣传工具，随着现代餐饮的飞速发展，菜谱制作设计越来越成为一门艺术。所以菜谱的样式、大小、颜色、字体、纸质等需要和餐厅的主题相协调，要与餐厅的装潢所搭配。精美的菜谱，才会有力地增加菜品的销售。菜谱制作设计着应对餐厅的主题以及人文气息做到了然于目，且应该具备过硬的设计服务技术，确保餐厅菜谱制作能达到预期的效果。这样的菜谱制作才会给餐厅的销售量画龙点睛。
启顺贸易有限公司将设计作用于销售，通过符合顾客消费习惯的视觉感受表达菜品魅力，来提高菜品销售量。启顺贸易有限公司善于制作精美的菜品照片，用专业设计水平加强美食力量夏季菜肴，让您的菜品照片都能活色生香。启顺贸易有限公司，14年铸造启顺辉煌品牌、**值得信赖！

菜谱制作
摄影师会到酒店进行菜品的摄像。
其中有反转照和数码照两种类型。
拍摄结束后会进行电分和简单的润色，
并把照片交付给设计部。
菜品摄像
摄影师会到酒店进行菜品的摄像。
其中有反转照和数码照两种类型。
拍摄结束后会进行电分和简单的润色，
并把照片交付给设计部。
菜谱设计
菜谱根据具体的装订方式，按照尺寸进行设计。
菜谱装订
菜谱装订方式：精装对裱、搭配精装、双精装、仿古穿线装、线装精装、蝴蝶结精装、仿古书精装、圈装、螺纹钉装、反螺纹钉装、内藏铜钉精装、竹板装订、文件夹装、磁铁精装、高档九环、锁线拉绳精装等……
后道工艺：不锈钢、烫金、烫银、烫红、凹凸印、压印、刮丝网、UV、压纹、加海绵等……
菜谱装订工艺分为：铁环装，线装，胶装，古书装，对裱精装等等。
复古的古书装比较受中餐人士喜欢，西餐偏向对裱装。
菜谱的制作材料：普通的铜版纸在涂布涂料后又经过**级压光机压光，表面平滑度高、光泽度好，表面强度高，抗张强度高，印刷时网点光洁，再现性好，图像清晰、色彩鲜艳。商业印刷中常用来印刷彩色广告、画册和包装纸袋等。布纹铜版纸是用旧毛毯压过的，用来印刷风景画、年历等可以取得特殊的质地效果。
★菜谱内页纸张：
1、特种纸；250克、300克； 2、铜板纸；200克、250克、300克；
★西餐，星级宾馆更建议使用一些高档的特种纸张，印刷颜色尽量简单，**它的高贵和创新。
★菜谱封面现在可选的材质更多，pvc包装材料，皮面，布面等高档装帧材料有上千种，可根据不同的设计风格进行选择，应该说要做出一本精致的菜谱，选择材质约占总体感觉的三分之一的比重。
由于市场的需求，对菜谱制作的工艺要求较高。
菜谱设计开始从设计行业独立出来，形成以菜谱设计制作为主的新型广告传媒公司。
菜谱制作流程
1、确定好尺寸、P数、数量、工艺等，向制作公司提供菜谱草稿
客户向制作公司提供的资料，菜谱制作的资料必须包括电子图片,文字内容等，资料书写一定要清晰，不然会出现录入错误，千万不可出现错别字，要把菜谱分类，一般菜谱的分类有：特色菜类、凉菜类、干锅火锅类、海鲜类、肉类、清炒类、主食小吃、酒水饮料、茶点类等，可根据自己饭店的特色风格不同进行分类。
2、公司进行文字录入
工作人员根据客户提供的菜谱草稿进行菜谱制作，进行文字录入，此时客户可到公司现场进行校对及修改，也可以通过电子邮件进行核对。文字录入必须清晰明了，反复核对文字并确认。
3、特色菜及店面拍摄
客户与公司协商拍摄时间，并做好拍摄前的准备工作以提高双方的工作效率。注：制作菜谱拍摄的菜不是品尝口味的，应**菜的特色，把较能体现本店的较佳水准通过图片展现出来，此时做的菜不一定好吃，但一定要在造型上好看、干净，特别是要在色彩上看上去晶莹剔透，给人以食欲感。门面、店面内饰的拍摄要选择一个好的清朗天气，这样拍出的图片会更清晰、更接近自然。拍摄过程中，较好准备数台1000万像数以上专业数码相机，保证照片的清晰和炫彩。
4、版面图文混排
拍摄完成后，就要进行图片后期处理，这是一个工作较比较大且烦琐、细致的工作，大约需要3-7天，图片处理效果的好坏直接影响菜谱的质量。以及它应有的功能。
5、初稿审校
由客户与公司人员一起校对、对排出的菜谱初稿进行**次认真仔细的校对，由厨师长或经理签字，修改后，再进行*二次校对，确保文字、图片、价格等无误后，由厨师长签字同意印刷等菜谱制作的后续程序。或以电子邮件核对确认以回复邮件为凭据。
6、菜谱印刷装订
由公司进行菜谱制作的印刷和装订过程，此时菜谱已经不能再做修改了。装订的方式包括铁圈装、有线或无限装、骑马钉、穿金绳、精装、以及无缝精装及锁线精装等特种装订。客户可以根据自己的需要进行个性化的装订。
7、菜谱交付
公司按照约定的菜谱数量，在规定的时限内把菜谱交付给客户，客户方由经理或厨师长验收，完成菜谱制作过程
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菜谱设计公司制作菜谱时要考虑哪几方面？
在“民以食为天”的原则下，各式各样的餐厅纷纷出现，为了抢占市场赢得更多的食客餐厅不仅在风格和菜色上下功夫，也会找菜谱设计公司来对菜谱认真琢磨，通过一本本精美*特的菜谱来吸引更多的食客。那么为了达到吸引食客的目的，国内专业的菜谱设计公司在制作菜谱时需要考虑哪几个方面呢？
1、餐厅的风味特点
我国传统饮食文化中八大菜系，但是现在各式各样风格的菜品纷纷出炉，除了八大菜系之外还有很多风格迥异的地方特色风味，而这些迥异之处就是较具吸引人的地方，所以，菜谱设计公司在为餐厅设计菜谱时一定考虑餐厅菜肴的风味特点并在设计中多体现一些与众不同的地方。
2、餐厅的招牌推荐
每个餐厅都有一些较拿手的菜式，这些菜式要么是市场上的*一份，要么是具有让人欲罢不能的口感，通常这些拿手菜都为成为较吸引食客的招牌菜，因此。性价比高的菜谱设计公司在设计制作菜谱的时候，就要提前和餐厅沟通，了解有哪些招牌菜，以及大厨推荐的菜式。
3、餐厅的饮食文化
菜谱也是饮食文化的一种表现形式，菜谱设计公司在设计菜谱的时候不能一味讲究好看美观，还要考虑餐厅的饮食文化，菜谱的设计风格要和餐厅本身的饮食文化**契合，使其能够成为展示餐厅文化氛围的有利工具。
这些都是菜谱设计公司在为餐厅设计制作菜谱的时候需要考虑的问题，设计时做任何设计都不能只顾考虑自己的感受，还要综合设计物体本身存在的客观因素，所以菜谱设计公司要想为餐厅制作出精美而且符合餐厅文化和特色的菜谱，就一定要多了解餐厅及其菜肴的特点。