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而通用性菜谱制作设计中的编排原则、编排方式有很多，比如按烹饪技法分类排列、按原材料类别排列、按价格档次排列。但是无论怎么排列，以下几个问题都是值得我们重视的：
一、菜谱制作设计中必须**招牌菜的地位。餐厅应该将自己较有特色、较拿手的几道菜品放在菜谱的首页，并用大尺寸彩照和简练的文字进行重点推荐，引导顾客下单。
二、菜谱制作设计上选择的菜品一般在80—100道（包括小吃、凉菜，小餐馆菜品可适量减少）就可以了，太多了反而不利于客人点菜，不利于厨师的加工制作。如果是快餐厅，菜谱上的菜品还会大大减少。因为快餐是在卖时间，品种复杂了肯定是快不起来的。
三、菜谱上的菜名既要做到艺术化，又应该做到通俗易懂。像“早生贵子”、“老少平安”、等菜名虽然艺术，但是很难让顾客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此，可以采取加注的办法使之明朗化。例如“推纱望月”，可以在其后面加上“竹荪烧鸽蛋”作为注释。（当然，以创意菜名做营销方式的店家不计在内）
四、菜谱制作设计时要考虑到例份、大份、小份的标注。许多餐厅的菜谱都不太注意通过分量标准来满足不同数量食客的点菜需要，因此妨碍了经营。例如2—3个人到餐厅用餐，如果餐厅菜谱上的菜品全部是供10个人吃的例份，真是不知道怎么点法。如果有了小份的安排，客人就能多点几个菜了。

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菜谱制作规格/菜谱尺寸 价格/报价 全国总代理加工 喂！你好啊，您那菜谱制作多少钱啊……！经常接到客户的电话,就是关于菜谱制作的价格以及菜谱制作的报价这样的问题.这些问题其实很难立刻报价的准确,因为菜谱制作价格和报价是要根据实际的情况而决定的,例如,数量的多少,内页尺寸的大小,内页张数的多少,后期装工艺的用料多少等综合因素决定了菜谱的总体费用,我们常规制作菜谱本的费用有从几十元的,几百元的,甚至也有上千元的……,这里面差别比较大,所以客户如需要准确报价时,请先大致准备好一个制作方案,自己要有一个比较确定性的想法， 如菜谱的数量,尺寸,内页的张数,用什么材料，这几项要大致确定下来,以方便我司准确及时的报价给您。当然有特殊工艺可以咨询我们的客服